Свеженькое

 

Торт cметанник, рецепты приготовления

Этот торт являлся всегда украшением праздничного стола. Это истинно домашний торт. Он приносит в дом ощущение семейного уюта и добра на праздники. Готовить его не сложно, но независимо от этого, он очень вкусный и праздничный. В странах бывшего СССР не обходились без него ни одни домашние праздники, это Новый Год, на который готовили торт белого цвета, под цвет снега и инея, дни рождения которые просто обязаны иметь сладкий нежный торт, а это cметанник.

Торт cметанник

Тесто:

- Сметана 300 грамм (не высокой жирности)

- Мука пшеничная 500 грамм

- Ванилин по вкусу

Глазурь:

- Молоко коровье 4 столовые ложки

- Сахар 4 ст. ложки

- Какао-порошок 2 ст. ложки

- Сливочное масло 50 грамм

Приготовление теста:

Смешать и взбить сметану с ванилином и сахаром, добавить муку, соду маргарин. Замесить тесто.

Разделить тесто пополам. В одну часть добавить какао-порошок и размешпть.

Получится белое и коричневое тесто. С теста каждого цвета скатать по 3 шарика. Шарики поместить в холодильную камеру на 20 минут.

Раскатать с одного из шариков корж диаметром 25 сантиметров и выпечь, до слегка золотистого цвета. Если духовой шкаф большой, можно выпекать по 2 коржа на листе. А если духовка с вентилятором, то можно и 2 листа по 2 коржа.

Пока пекутся коржи, сделать крем:

Для этого хорошо взбить белый сахар со сметаной и ванилином. Поставить крем охлаждаться в холодильник.

Сделать глазурь:

Смешать какао-порошок с сахаром и развести в молоке. Добавить масло и на слабом огне довести по однородной массы, постоянно помешивая.

Пропеченные коржи смазать кремом и сложить попеременно чередуя коржи по цвету.

На пропитку каждого коржа уходит примерно 2 столовые ложки крема.

Верхний корж смазать глазурью. Поставить торт пропитываться кремом часа на 3, потом поставить в холодильник на 6-10 часов.

Торт сметанник Бабушкин

Тесто:

3 яйца

1.5 стакана пшеничной муки

1.5 стакана сметаны

1.3 стакана сахарного песка

0..5 чайной ложки пищевой соды гашеной уксусом

Торт cметанник с вином

- Куриное яйцо

- Сахарный песок 1 стакан

- Сметана 200 мл.

- 0,5 чайной ложки соды гашеной в уксусе

- Мука пшеничная 1 стакан

- Ванильный сахар 1 пакетик

Из этих ингредиентов замесить тесто и раскатать корж. Выпечь в течение 40 минут при 180 градусах.

Второй корж должен быть темным, поэтому ко всем таким же продуктам добавить 4 столовые ложки какао-порошка. Все продукты надо брать для коржа в одинаковом количестве.

Крем:

3 стакана сметаны взбить с 2 стаканами сахарного песка. Добавить в крем рюмку десертного вина.

Грецкие орехи 1 стакан растолочь. И присыпать каждый слой торта поверх сметанного крема.

Поставить торт на пропитку кремом в холодильник на 12-20 часов.

Торт cметанник с желейной прослойкой

- Куриные яйца 3 штуки

- Сахарный песок 1 стакан

- Сметана ирная 1 стакан

- Масло сливочное. пачки

 



  • На главную