Как приготовить суп пюре — Рецепт

 

Суп пюре это густой суп, приготовленный на любой овощной или мясной основе. Обычно суп готовят для маленьких детей, поскольку его консистенция напоминает кашу. Кашеобразную массу супу обеспечивает высокое содержание крахмала. Существует великое множество вариантов приготовления, супа-пюре с использованием, бобовых, мясных, овощных ингредиентов. Однако у всех этих супов существует одна методика приготовления. Если вы прямо сейчас задаетесь вопросом “как приготовить суп-пюре?” мы вам спешим на помощь с нашими советами.

Для начало, надо сварить основу, которая в будущем превратится в пюре. Основой может быть картофель, горошек, мясо, грибы, рыба и тд. Затем добавляем крупу на ваше усмотрение. Можете добавить рис, гречку и все что вам по вкусу. Поскольку ингредиенты варятся в разное время, если у вас основой является мясо, сваренные мягкие кусочки мясо надо отделить и превратить в кашу.

Кашу можно приготовить блендером или миксером, но если у вас нет блендера, вы можете вручную размельчить и пропустить через сито. После того как масса кашицы получена осторожно добавляем бульон надо налить так, чтоб масса не стала очень жидкой но и не была слишком сухой. Хорошо сваренные на ваши усмотрение морковь, мясо, картофель и тд, надо взбить вместе с овощами или мясом. Когда основа уже готова перемешиваем к нему молоко, сливочное масло, немного бульона и муки, чтоб консистенция осталась густой.

Главное, при приготовлении, избегать комков. Специи соль и перец добавляем по вкусу. Порции лучше делать на один раз иначе после разогрева суп-пюре может потерять свою былую воздушность.

 



  • На главную