Маковый сметанник

 

Мак… я обожаю всё маковое! Жаль, у нас с ним напряжёнка. В основном продают в пакетиках по 15-20 г и стоит он не дёшево, что особенно заметно, если брать граммов 100-200.

Года три назад мне даже присылала мак посылкой одна знакомая из Украины. Говорила, что у них он стоит копейки и купить его не составляет проблемы. Эх, счастливые люди. )

Полученные от Татьяны 4 пакетика по 450 гр я тянула долго… Просто знала, что больше в таких количествах мне его взять будет неоткуда.

Теперь о сметанниках. Я их тоже обожаю!) Готова печь в самых различных вариациях. Что, собственно, и делаю. Для сметанника я не пожалела денег и купила 120 г мака. И правильно сделала. Потому что он получился ну очень вкусным!!

Ингредиенты:

— 250 г сметаны жирностью 20%

— 120 г мака

— 4 яйца (впрочем, понадобится 4 желтка и 1 белок. Остальные белки можно использовать для запеканки )

— 100 г сахара (я всегда уменьшаю количество сахара. На это количество компонентов можно взять при желании 200 г)

— 2 ст. л. сахарной пудры

— 1/3 ч. л. соды, погашенной уксусом

— около 160 г пшеничной муки высшего сорта

— 15 г сливочного масла

Отделила белки от желтков. Первые убрала в холодильник (можно упростить — 1 белок отложить в отдельную от других трёх посуду, ведь для сметанника понадобится только он).

Желтки соединила с сахаром и хорошенько взбила венчиком, чтобы крупинки растворились.

 



  • На главную