Грибной суп-пюре - рецепт.

 

Добавлен: blondia \ | 31.01.2008 20:35

оливковое масло категории Extra Virgin

морская соль (по вкусу)

перец черный крупномолотый (по вкусу)

ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ

Как приготовить

На сковородку с оливковым маслом кидаю репчатый лук (средней порезки), пережариваю его до состояния «схватился».

Добавляю, по вкусу, черный крупномолотый перец, накрываю крышкой, тушу еще минутку.

Через минуту на сковородку добавляю грибы, в моем случае это были опята. Накрываю опять все крышкой и тушу (не жарю, а именно тушу) минут 20-30, периодически помешивая и снова закрывая крышкой. *Оговорюсь, если нужно грибы, перед тем как потушить, отварить – варите!*

Параллельно тому, как тушатся грибы, я ставлю картошку и варю ее до полной готовности.

Картошка готова. Смотрим грибы, если они готовы, то отправляем их в блендер. Затем картошку (без воды) в блендер.

Получившуюся смесь выливаем в пустую чистую кастрюлю, и начинаем добавлять 1 литр 3,2% молока, перемешивая и доводя до однородной массы миксером, веничком или блендером.

После того, как у вас получилась однородная масса продукта, кастрюлю ставят на огонь и слегка подогревают. Доводить до кипения получившийся суп-пюре – НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ!

Лук порей добавляется уже непосредственно в тарелку перед употреблением. Как элемент украшения.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ДАМЫ И ГОСПОДА!

 



  • На главную