Как приготовить каштаны

 

Каштаны появились у нас не так давно. Еще несколько лет назад мы и понятия не имели о том, что каштаны можно есть. И не просто есть, а что они являются частью национальной кухни совершенно разных стран мира; что из каштанов можно приготовить (см. Как приготовить сахарную мастику? ) как первые так и вторые блюда, да еще и десерты. Именно поэтому многие начинающие кулинары задумываются на тем, как приготовить каштаны .

Сегодня мы поговорим о таком полноценном и разнообразном продукте как каштан, который, кстати, обладает отменными вкусовыми качествами и наполнен различными элементами и витаминами. Давайте посмотрим, как приготовить каштаны и каштановое пюре.

Как приготовить каштаны?

Как приготовить жеренные каштаны

Один из основных рецептов приготовления каштана, который, кстати, распространен больше чем в 40 странах мира, основан на обжаривании каштана. Это своего рода такая закуска, которая еще моет служить и полноценным блюдом. До того, как приготовить каштаны. вы должны знать, что жарить лучше всего в прохладное время года, потому что они достаточно питательные и хорошо удерживают тепло. Не зря в Европе жаренные каштаны распространены именно зимой, когда на улице холодно. Нет ничего лучше, чем купить кулечек жаренных каштанов и есть их прямо на улице.

Что касается приготовления каштанов самостоятельно и в домашних условиях, то тут нужно знать некоторые особенности их приготовления, так же как и в приготовлении щуки дома. В первую очередь необходимо понимать, что не любые каштаны можно употреблять в пищу. Если вы увидели на улице каштановое дерево, то не стоит с него рвать плоды и сразу бежать их жарить. Каштаны, которые употребляют – это каштаны особого, скажем так, пищевого сорта. Найти их можно или на плодовых каштановых деревьях (просто необходимо знать, какие каштаны можно употреблять в пищу, а какие нет) или на рынке. В последнее время они все чаще и чаще встречаются в разных супермаркетах.

После того, как вы приобрели каштаны, их необходимо пожарить. Обжарка каштана заключается в том, чтобы лопнула его кожура и плод прожарился до такого состояния, чтобы его можно было употреблять в пищу. Кто-то, перед тем, как жарить каштаны, замачивает их в воду, чтобы кожура не была такой твердой. Мы вам этого не рекомендуем, потому что, если их перемочить, то они могут быть совсем не вкусными и не хрустящими, какими они должны быть в оригинальном исполнении.

Итак, каштаны жарятся на большой сковородке, без добавления масла. Сковородку можно смазать немного маслом, но только для запаха, а не для прожарки самих каштанов. На разогретую сковороду выложите каштаны одним слоем и накройте их смоченным водой полотенцем, чтобы они не лопались раньше времени.

Если этого не сделать, то трудность может быть в следующем: каштаны нагреются быстро и начнут лопаться, но внутри они будут сырые. После того, как каштана начали открываться (в определенный момент обжарки на них должна появиться трещина), их следует поставить на более маленький огонь и постоянна перемешивать, чтобы они прожарились равномерно со всех сторон. Кто-то добавляет в каштаны соль, кто-то сахар. А кто-то предпочитает натуральный вкус каштана. Далее идет целый ритуал по поводу того, как каштаны кушать. Их можно очистить сразу и прожарить еще в очищенном вида, или их можно кушать, выколупывая из шкарлупы, что является таким своеобразным ритуалом употребления этого продукта.

Как приготовить каштаны в виде каштанового пюре

Пюре из каштанов, также является очень популярным блюдом, поэтому многие задумываюися над тем, как приготовить каштаны. Приготовить (см. Как приготовить горячий шоколад дома? ) его очень просто, а вот сфера употребления практически бескрайняя. Вы можете употреблять пюре как для блинов (см. Как приготовить вкусные блины? ), так и для тортов, как для мороженного, так и для приготовления варенья. В общем, его можно есть со всем, на что можно намазать.

  • Приготовить пюре из каштана, как мы уже сказали достаточно просто. Для этого вам нужно около одного килограмма уже отчищенного каштана. Причем, выбирать плода нужно как можно крупнее, с максимальным содержанием мякоти. Для начала, мякоть каштанов нужно очистить от кожуры, после этого процесс приготовления пюре ничем не отличается от обычного пюре: каштаны нужно сварить и прокрутить через мясорубку.
  • Варятся каштаны достаточно долго, не смотря на свои небольшие размеры. Подсаливать воду ненужно. После того, как каштаны сварились, их нужно охладить и перемолоть в пюре, добавив немного меда или сахара. Если вы хотите использовать пюре как конфитюр, то вам его нужно будет поместить в холодильник на некоторое время, после чего у вас получится однородная масса, которую вы сможете использовать везде.
  • Кто-то перемешивает каштановое пюре со сливочным маслом и получается такое своеобразное масло, которым вы сможете мазать хлеб к чаю или еще что-то. Другими словами, применению каштану очень много. Использовать его совершенно безопасно и даже крайне необходимо, потому что он переполнен различными полезными элементами. Да и на вкус каштан достаточно приятный и выразительный. Просто необходимо проявить как можно больше фантазии и тогда ваш стол будет всегда украшен новыми и интересными блюдами на зависть всем вашим друзьям.

Теперь вы знаете, как приготовить каштаны и каштановое пюре.

 



  • На главную