Ингредиенты:

 

Суп из шампиньонов пользуется огромной популярностью благодаря своим вкусовым качествам, а также тем, что его можно использовать в пост и в качестве диетического блюда. Такой суп легко и быстро усвоивается, так как все ингредиенты перетерты.

Шаг 1

Начинаем готовить суп пюре. Для этого нужно почистить лук и чеснок. Затем чеснок нужно мелко порезать и обжарить на сковороде с подсолнечным маслом до появления приятного запаха.

Шаг 2

Лук также мелко нарезаем, обжариваем на сковороде до прозрачности.

Шампиньоны нужно хорошо вымыть. Затем порезать их на кусочки любой величины, добавить к луку и чесноку и обжарить до готовности.

Шаг 4

Готовим овощной бульон. Для этого нужно в воду положить морковь, лук и сельдерей крупными кусками. Варить сначала 20 минут, затем посолить бульон, добавить петрушку, перец и чеснок по вкусу и еще варить 20 минут. В конце приготовления добавить лавровый лист, и варить еще 5 минут. В завершение нужно все овощи достать и процедить бульон.

Шаг 5

А теперь нужно приготовить суп пюре из шампиньонов. В половину бульона добавляем жареные шампиньоны и все это измельчаем блендером. В эту массу постепенно нужно добавлять оставшийся бульон, постоянно помешивая, чтобы не было никаких комочков.

После того, как суп получился нужной густоты, надо попробовать его на соль и перец, и, если необходимо, добавить специи. Затем добавляем сливки, тщательно перемешиваем и ставим на огонь. После того, как закипит, варить суп еще 10 минут, постоянно помешивая.

Шаг 6

Такой суп придется по вкусу, как взрослым, так и детям. Его приготовить совсем не сложно, и такая еда очень полезна для здоровья.

 



  • На главную