Рецепт №1. Вишневый сметанник

 

Для теста:

Мука -250 граммов;

Сахар-песок — 100 граммов;

Маргарин — 100 граммов;

Яйцо куриное — одна штука;

Разрыхлитель — 1 пакетик.

Начинка:

Вишня.

Заливка:

Сахар-песок — 200 граммов;

Яйца — 4 штуки;

Сметана — 600 граммов;

Пудинг ванильный — 2 пакета.

Процесс приготовления:

Из предложенных ингредиентов для теста, замесить тесто и раскатать и переложить в круглую форму с бортами. Поверх теста разложить ягоды.

Приготовить заливку. Для этого сахар взбиваем с сахаром. Отдельно смешиваем пудинг со сметаной. Затем желтки взбитые соединяем со сметаной смесью, все перемешать и добавить взбитые белки.

Этой заливкой надо покрыть вишню. Пирог поставить в горячий духовой шкаф примерно на один час. Температур — 180 — 200 градусов.

Рецепт №2. Сметанник «Домашний»

Ингредиенты:

Для коржей:

Сметана — 500 граммов;

Мука — от 3 до 4 стаканов;

Сахар-песок — 2 стакана;

Сода — неполная чайная ложка.

Сгущенка вареная — 1 банка;

Сливки жирные — 1 стакан;

Сметана — 600 граммов.

Для помадки:

Какао — 2 суповые ложки;

Сахар-песок — три четверти стакана;

Молоко — 2 суповые ложки;

Масло сливочное — 100 граммов.

Процесс приготовления:

Из предложенных продуктов надо сделать тесто. После этого тесто надо поделить на две равные части. В одну часть добавьте какао. Раскатать коржи и испечь в духовке.

Обязательно перед выпечкой надо коржи попрокалывать вилкой. Должно получиться 4 коржа — два белых и два коричневых. Время выпекания примерно 7 минут, температура — 180 градусов.

Для приготовления крема надо сливки хорошо взбить, к ним влить вареную сгущенку и добавить сметану, все хорошо вымешать.

Отдельно приготовить помадку, для этого в кастрюлю влить молоко, добавить какао и сахар, уварить массу на ленивом огне. После этого добавить кусочек сливочного масла, все хорошо перемешать.

Собираем сметанник.

Положить коржи один на другой, чередуя цвет коржей и очень обильно поливать кремом, так как он очень хорошо впитывается коржами. Самый верхний корж залить только теплой еще помадкой. После украсить орехами и дать постоять примерно 12 часов в холодном месте.

Рецепт №3. Сметанник на сгущенке

Ингредиенты:

Для теста:

Яйцо куриное — 2 штуки;

Сливочное масло — 100 граммов;

Молоко сгущенное — 1 банка;

Сода — 1 чайная ложка;

Уксус (9 %) - 1 чайная ложка;

Мука — 300 граммов;

Какао — 1 суповая ложка.

Для крема:

Сметана — 600 граммов;

Сахар-песок — 100 граммов.

Для присыпки:

Какао.

Процесс приготовления:

Из продуктов, которые указаны в рецепте, надо замесить тесто. Затем тесто поделим на две половинки, в одну добавим какао и размешаем. Из каждой половины теста испечь два коржа. Пекутся коржи примерно 10 минут, при температуре 180 градусов.

Затем соединяем коржи, обильно промазывая их сметанным кремом, коржи надо чередовать по цвету. Верхний корж промазать кремом и присыпать какао-порошком.

Приятного аппетита!

 



  • На главную