Как приготовить картофельное пюре

 

Сегодня приготовим картофельное пюре - рядовой гарнир, в виде королевского блюда. Этот рецепт из серии кашу маслом не испортишь. Но масло в картофельное пюре мы будем добавлять без всяких добавок, таких, как сыр и помидоры с бананами (а в этом рецепте они вполне приемлемы).

Поэтому немного поколдуем и узнаем, как приготовить картофельное пюре, рецепт которого отточили до высшего разряда. И вот такое пюре из картофеля. в отличие от простого, не стыдно будет подать и на праздничный стол.

В нем будет все привычное: мы не будем изгаляться, добавляя посторонние продукты.

Уверен, что многие уже с опытом и не завешивают картофель перед приготовлением пюре. Поэтому мы просто возьмем кастрюлю на 1,5 литра, наполним овощами так, чтобы было место для его покрытия водой (и еще немного для ее кипения) и будем готовить. В зависимости от аппетита, это будет норма на 2 - 3 человека.

Ингредиенты рецепта "Картофельное пюре" королевское

  • картофель - 0,5 кг,
  • сливочное масло - 60 гр,
  • молоко - 75 - 80 гр,
  • яйца - 1 шт, (здесь их оригинальный рецепт приготовления)
  • соль - на вкус.

Как по рецепту приготовить "Картофельное пюре" королевское

Почистив картофель, для ускорения варки разрезаем каждую на 10 - 12 кусочков (при ее среднем размере).

Чтобы он не потемнел, сразу кладем его в кастрюлю с холодной водой. Вода в кастрюле должна быть чуть выше уровня картофеля. Солим.

В середине варки попробуйте воду на соленость, на свой вкус. Варим до готовности, сливаем воду. Толчем до полного удаления комочков в пюре.

К этому времени масло и молоко нагреваем на сковороде (в микроволновке), добавляем в картофель и вымешиваем.

Вымешав, добавляем в смесь яйца и взбиваем до приобретении консистенции очень густой сметаны. В итоге пюре должно получиться легким, пушистим, воздушным!

Смазываем лист противня (жаропрочной тарелки) растительным маслом, выкладываем на него содержимое кастрюли и лопаточкой (широким ножом) придаем пюре форму пирамиды. Запекаем в разогретой духовке на среднем жару (180 град) - 20 минут.

И все же, не будем обижать торопливых и скованных отсутствием времени. Для них быстрый рецепт приготовления пюре, но оно получится почти таким же воздушным и вкусным.

Картофельное пюре простое

Ингредиенты рецепта

  • картофель - 0,5 кг,
  • молоко - 100 гр,
  • масло сливочное - 30 гр,
  • растительное масло - 40 гр (2 ст. ложки).

Как приготовить

С подготовкой и отваркой картошки - те же действия. Подогретое молоко с растопленным маслом сливаем в пюре. Вымешиваем и добавляем растительное масло. Еще раз размешиваем и подаем гарнир на стол.

Картофельное пюре диетическое

Ингредиенты рецепта

  • картофель - 0,5 кг,
  • сливки сухие - 40 гр,
  • растительное масло - 2 ст. ложки.

Как приготовить

Здесь маленький нюанс. Воду с готового картофеля сливаем не до конца. Оставляем 1/4 - 1/5 часть объема жидкости. Насыпаем сливки, поливаем маслом и вымешиваем.

Теперь, когда мы знаем, как приготовить картофельное пюре и приготовили его, можно и расслабиться. Но перед этим все же надо покушать. К чему делали-то гарнир? К мясу. к рыбе, к птице? А может к вкусным грибам в сметане?

 



  • На главную